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シェラ:15日目
今日明日は授業が無いが、反射的に7時には目が覚めてしまった。
習慣とは恐ろしい。



さてみなさん、香草類はお好きでしょうか?
グァテマラ料理全般にそうなのか、ルビアのお好みなのか、ルビア家の料理によく使用される香草があります。

その名は「シラントロ」

分かんないでしょ?「コリアンダー」です。

もういっちょ言うと「パクチー」です

私、出されたものには文句を言わず何でも(牡蠣以外)食べる、作り手にとって毒にも薬にもならん人間なのですが、大量のパクチーにはなかなか手こずらされます。
特に好きでも嫌いでもない草なので、生春巻きにちょこっと入ってるくらいならば、なんてことなくやっつけてしまうのだが、大群で攻めてこられるといささか辛い。
煮込みなどに入ってる時はマイルドになっているのだが、生を刻んだものなどは口に入れるとドクダミを噛み締めているような気がしてくる。そしてそんな時に限ってルビアは「もっとかけた方が美味しいよ!」と笑顔で勧めてくれて、私もそれに笑顔で応えるのだった。

これもまた習慣的に慣れていくのだろうか?
習慣とは恐ろしい。
d0035721_7473835.jpg

↑ポークチョップ、マカロニサラダ添え。シラントロ臭がしないと何故かホッとします(笑
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by na1jp | 2005-07-31 07:53 | グァテマラ共和国
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